Instalația de termotratare carne “Sous Vide”

 · Instalația de termotratare carne este concepută pentru prepararea specialităților ”sous vide”. În această instalație carnea prealabil ambalată și vidată se prefierbe în apă la temperaturi stabilite  și durată stabilită ;

· Volumul cuvei: 1100 l / 600l;

· Capacitate: 160 Kg / 80Kg carne;

· Nr. cos suport carne: 20 buc / 10 buc;

· Dimeniuni cos suport carne: 770x340x110 mm.