Berendezések
Hús hőkezelő berendezés „Sous Vide”
- A hús hőkezelő berendezést sous vide különlegességek készítésére tervezték. A berendezésben az előzetesen vákuumcsomagolt húsokat meghatározott hőmérsékleten és előre beállított időtartamig vízben hőkezelik;
- Kád térfogata: 1100 l / 600 l;
- Kapacitás: 160 kg / 80 kg hús;
- Hústartó kosarak száma: 20 db / 10 db;
- Hústartó kosár mérete: 770 × 340 × 110 mm.
